おから×とうもろこしで作るふんわりコーンチヂミ！初夏の腸活レシピ

初夏の旬の食材、とうもろこしと栄養満点のおからを組み合わせたヘルシーなコーンチヂミです。外はカリッと、中はふんわりもちもちの食感が楽しめ、食物繊維たっぷりで腸活にもぴったりのレシピです。ランチや夕食のおかずはもちろん、おやつにもなる万能メニューをぜひ試してみてください。

材料（2人分）

• 生おから（またはおからパウダー大さじ3）：100g
• とうもろこし（缶詰でも可）：1/2本分（約80g）
• 薄力粉：大さじ3
• 卵：1個
• 水：大さじ3〜4
• 細ねぎ（小口切り）：2〜3本
• 塩：少々
• ごま油：小さじ2
• 【タレ】醤油：大さじ1、酢：大さじ1、ごま油：小さじ1、一味唐辛子：お好みで

作り方

1. とうもろこしは生の場合、包丁で実を削り取る。缶詰の場合は汁気を切っておく。
2. ボウルに生おから、薄力粉、卵、水を入れてよく混ぜ合わせる。おからパウダーを使う場合は水を少し多めに加えて調整する。
3. ②にとうもろこし、細ねぎ、塩を加えてさらに混ぜる。生地がまとまる程度のかたさになるよう、水の量で調整する。
4. フライパンにごま油を熱し、中火で生地を広げて丸く成形する（直径約15cm）。
5. 蓋をして3〜4分蒸し焼きにし、底面がきつね色になったらひっくり返す。
6. 反対面も2〜3分焼き、全体に火が通ったら取り出す。
7. タレの材料を小皿で混ぜ合わせ、チヂミに添えて完成。

栄養・健康メモ

おからは大豆の搾りかすで作られますが、タンパク質や食物繊維が豊富に含まれており、「腸活食材」として注目されています。とうもろこしに含まれるビタミンB群や食物繊維との相乗効果で、腸内環境を整える効果が期待できます。また、おから レシピは低糖質・高タンパクなので、ダイエット中の方にも嬉しい一品です。

OKARATのおからパウダーでさらに手軽に

OKARATのおからパウダーを使えば、生おからの水切りが不要で保存もしやすく、このレシピをより手軽に楽しめます。おから豆知識として、パウダータイプは水分量を調節しやすいので、初めてのおから レシピ挑戦にもおすすめですよ。