おから×チョコで作る濃厚おからガトーショコラ！小麦粉なしでしっとり焼けるヘルシーチョコケーキ

小麦粉なしでこんなに濃厚！おからガトーショコラの魅力

混ぜて焼くだけなのに、しっとり濃厚に仕上がる「おからガトーショコラ」。小麦粉を使わず、おからでチョコレートケーキを作るから、食物繊維がたっぷりで腹持ちも抜群です。バターも控えめなので、ダイエット中でも罪悪感が少なく楽しめるのがうれしいポイント。このおから レシピなら、お菓子作りが苦手な方でも失敗しにくく、まるでお店のようなリッチな一切れが自宅で完成します。

材料（2人分・小さめ1台分）

• 生おから … 80g（またはおからパウダー30g＋水90ml）
• ビターチョコレート … 50g
• 卵 … 2個
• 砂糖 … 大さじ2
• 純ココアパウダー … 大さじ1
• 豆乳（または牛乳）… 大さじ2
• サラダ油 … 大さじ1
• ベーキングパウダー … 小さじ1/2
• 仕上げの粉糖 … 適量

作り方

1. チョコレートを細かく刻み、湯煎または電子レンジ（600Wで30秒ずつ）で溶かします。
2. ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
3. 溶かしたチョコレート、豆乳、サラダ油を加え、さらに混ぜ合わせます。
4. 生おから、純ココアパウダー、ベーキングパウダーを加え、なめらかになるまで混ぜます。
5. クッキングシートを敷いた型（15cm前後）に生地を流し入れ、表面を平らにならします。
6. 170℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
7. 型に入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど冷やすとしっとり感がアップします。
8. お好みの大きさにカットし、粉糖をふって完成です。

栄養・健康メモ

おからは食物繊維がごぼう以上ともいわれ、腸内環境を整える腸活の強い味方。低糖質・高たんぱくで、大豆由来のイソフラボンも含みます。おから 豆知識として覚えておきたいのが、しっとりした焼き菓子と相性が良いこと。生地の水分を抱え込むので、時間が経ってもパサつきにくく、濃厚なガトーショコラにぴったりなのです。

おからパウダーでもっと手軽に

生おからが手に入らないときは、OKARATのおからパウダーが便利です。水で戻すだけで生おからと同じように使え、保存もきくので思い立ったときにすぐ焼けます。きめが細かくダマになりにくいから、なめらかな口どけのおからガトーショコラに仕上がりますよ。