おからレシピ一覧
OKARATのおからレシピを集めた一覧ページです。現在74品を公開中で、毎日1品ずつ増えています。おからパウダーを使ったものを中心に、生おからでも作れるレシピをそろえました。
おからは、豆腐や豆乳をつくるときに大豆から出る「しぼりかす」。食物繊維と植物性たんぱく質が多く、水分を吸ってふくらむので、ひき肉のかさ増し、揚げものの衣、煮込みのとろみづけ、お菓子の粉の置きかえと、料理での使いどころが広い食材です。おからそのものについては「おから」ってなに？で解説しています。
肉・魚のおかず（25） ごはん・丼もの（7） 麺・パスタ（3） スープ・汁もの（4） 副菜・作り置き（14） 粉もの・パン・ピザ（7） スイーツ・おやつ（14）
肉・魚のおかず
主菜になるおからレシピ。ひき肉のかさ増しから、衣・とろみづけまで。
ごはん・丼もの
ごはんに混ぜる・かける、おからのボリュームごはん。
麺・パスタ
たれやソースにおからパウダーでとろみをつけた麺レシピ。
スープ・汁もの
とろみとコクを足す、おからの食べるスープ。
副菜・作り置き
冷蔵で数日もつ、おからの常備菜と和えもの。
粉もの・パン・ピザ
小麦粉をおからパウダーに置きかえた生地もの。
スイーツ・おやつ
小麦粉なし・バターなしでも作れるおからのおやつ。
