おからパウダー×豚ひき肉で作る包まないおからシュウマイ！レンジで簡単、高たんぱくヘルシー中華
おからは、豆腐を作るときに生まれる大豆のしぼりかす。食物繊維とたんぱく質がたっぷりで、腸活やダイエット中の強い味方です。今回はそんなおからを使った「包まないおからシュウマイ」をご紹介します。皮で包む手間はゼロ、細切りの皮をまぶしてレンジでチンするだけ。ひき肉におからを混ぜることでかさ増しでき、ふんわりジューシーに仕上がるのに驚くほどヘルシー。忙しい日でもパパッと作れる、おから レシピの新定番です。
材料（2人分）
- 豚ひき肉 200g
- おからパウダー 大さじ3
- 水（おからパウダー用） 大さじ3
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- 片栗粉 大さじ1
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- シュウマイの皮 10枚
- グリーンピース 適量
作り方
- おからパウダーは水大さじ3でふやかす。玉ねぎはみじん切り、シュウマイの皮は細切りにする。
- ボウルに豚ひき肉、ふやかしたおから、玉ねぎ、片栗粉、しょうが、しょうゆ、ごま油、砂糖、鶏がらスープの素、塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練る。
- タネを10等分して丸め、細切りにしたシュウマイの皮を全体にふんわりまぶしつける。
- 耐熱皿にクッキングシートを敷き、間隔をあけて並べ、中央にグリーンピースをのせる。
- 表面に水を軽く霧吹きし、乾燥しないようふんわりとラップをかける。
- 電子レンジ600Wで5〜6分加熱する。
- 皮が透き通り、肉に火が通ったら完成。からしじょうゆやポン酢を添えていただく。
栄養・健康メモ
おからには不溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整えて便通をサポートしてくれます。ここがおから 豆知識のポイント。さらに大豆由来の植物性たんぱく質も含むため、ひき肉のかさ増しに使えば脂質をおさえつつ満足感はそのまま。糖質も控えめなので、ダイエット中や筋トレ中のたんぱく質補給にもぴったりの一品です。
OKARATのおからパウダーで、もっと手軽に
生おからは水分が多く傷みやすいですが、OKARATのおからパウダーなら常温で長期保存でき、水で戻すだけでいつでも使えるのが便利。きめが細かくクセが少ないので、シュウマイのタネにもなじみやすく、失敗知らずでふんわり仕上がります。毎日のおから レシピにぜひ取り入れてみてください。
