おからパウダー×豚しゃぶで作る冷しゃぶサラダ！濃厚ごまだれで夏バテ知らずの高たんぱくおかず
暑い日でもさっぱり食べられる冷しゃぶサラダに、おからパウダーを加えた濃厚ごまだれを合わせました。おからパウダーがたれにほどよいとろみとコクを与え、少ない調味料でも野菜と豚肉にしっかりからみます。高たんぱくな豚しゃぶと食物繊維たっぷりのおからで、夏バテ気味の日にもうれしい一皿。今日はそんなおから レシピをご紹介します。
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）150g
- レタス 3〜4枚
- きゅうり 1本
- ミニトマト 6個
- 大葉 4枚
- 【ごまだれ】おからパウダー 大さじ1
- 【ごまだれ】すりごま 大さじ2
- 【ごまだれ】しょうゆ 大さじ1と1/2
- 【ごまだれ】酢 大さじ1
- 【ごまだれ】砂糖 小さじ2
- 【ごまだれ】ごま油 小さじ1
- 【ごまだれ】水 大さじ2
作り方
- 鍋にお湯を沸かして火を止め、少し落ち着いた湯（約80℃）で豚肉を1枚ずつ広げてゆでます。色が変わったらザルにあげ、自然に冷まします。氷水にとらないほうがしっとり仕上がります。
- レタスは食べやすくちぎり、きゅうりは細切り、ミニトマトは半分に、大葉はせん切りにします。
- ボウルにごまだれの材料（おからパウダー・すりごま・しょうゆ・酢・砂糖・ごま油・水）を入れてよく混ぜ、おからパウダーが水分を吸ってとろみがつくまで2〜3分おきます。
- 器にレタス・きゅうり・ミニトマトを広げます。
- 冷ました豚肉を彩りよくのせます。
- 食べる直前に濃厚ごまだれをたっぷりかけ、大葉を散らして完成です。
栄養・健康メモ
おからは食物繊維がとても豊富で、腸内環境を整える腸活の心強い味方。ここが今日のおから 豆知識です。たれに混ぜることで、脂質やカロリーを抑えながら満足感とコクをプラスできます。豚肉の良質なたんぱく質やビタミンB1と合わせれば、汗をかきやすい夏場のスタミナ補給にもぴったりです。
OKARATのおからパウダーで手軽に
ごまだれのとろみづけには、きめ細かく溶けやすいOKARATのおからパウダーが便利です。だまになりにくく、混ぜるだけでなめらかな口当たりに仕上がるので、いつものおから レシピがぐっと手軽になります。
