おからパウダー×もやしで作る腸活ナムル！レンジ5分の節約ヘルシー副菜

あと一品ほしいときの救世主、もやしのナムル。じつはおからパウダーを少し加えるだけで、水っぽくなりがちなナムルがしっかり味の絡む一品に変わります。おからの食物繊維で腸活もかなう、夏にうれしい節約ヘルシー副菜。今日はレンジで5分の「もやし ナムル 作り方」を、おから レシピとしてご紹介します。

材料（2人分）

• もやし 1袋（200g）
• にんじん 1/3本
• おからパウダー 大さじ2
• ごま油 大さじ1
• 鶏がらスープの素 小さじ1
• おろしにんにく 少々
• すりごま 大さじ1
• 塩 少々
• 青ねぎ（小口切り） 適量

作り方

1. にんじんは細切りにし、もやしと一緒に耐熱ボウルに入れます。
2. ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分半加熱します。
3. 加熱後に出た水分をしっかり切ります。ここが水っぽくならないコツ。
4. おからパウダーを加えて全体に絡め、余分な水分を吸わせます。
5. ごま油、鶏がらスープの素、おろしにんにく、塩を加えて和えます。
6. すりごまを混ぜて味をなじませます。
7. 器に盛り、青ねぎを散らせば完成です。

栄養・健康メモ

おからは食物繊維が豊富で、100gあたりにレタス数個分ともいわれる不溶性食物繊維を含みます。もやしと合わせれば低カロリーながら満足感のある一皿に。ごま油とにんにくで代謝を助け、夏バテ気味の食欲もそそります。作り置きしておけば忙しい日の腸活おかずとして大活躍。おから 豆知識として、余分な水分を吸ってくれるおからパウダーは、和え物の味を薄めずキープしてくれる名脇役です。

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