おから×きなこで作るサクサクおからスコーン！素朴な甘さの定番ヘルシーおやつレシピ

カフェでおなじみのスコーンも、おからを使えば食物繊維たっぷりのヘルシーおやつに変身します。バターを控えめにしてもおからのおかげでしっとりほろっと焼き上がり、きなこの香ばしさで素朴なやさしい甘さに。腹持ちがよく、ダイエット中の小腹満たしにもぴったりの定番おからレシピです。混ぜて焼くだけの簡単工程で、お菓子作り初心者さんでも失敗しにくいのがうれしいポイント。

材料（2人分・小さめ4個）

• 生おから 80g（または乾燥おからパウダー 25g＋水30ml）
• 薄力粉 80g
• きなこ 大さじ2
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 砂糖（きび砂糖がおすすめ） 大さじ2
• 無塩バターまたは米油 30g
• 牛乳または豆乳 大さじ2〜3
• 塩 ひとつまみ

作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。薄力粉・きなこ・ベーキングパウダー・砂糖・塩をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
2. 冷やした角切りのバターを加え、指先で粉とすり合わせてサラサラのそぼろ状にします（米油の場合は液体のまま加えてOK）。
3. 生おからを加え、全体になじむようにヘラで混ぜます。
4. 牛乳を少しずつ加え、粉っぽさがなくなるまでひとまとめにします。練りすぎないのがサクサクに仕上げるコツです。
5. 生地を2cm厚さにのばし、4等分にカットして天板に並べます。
6. 表面に牛乳少々（分量外）を塗ると、焼き色がきれいにつきます。
7. 180℃のオーブンで18〜20分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。
8. 網にのせて粗熱を取れば完成。仕上げにきなこを軽くふってもおいしいです。

栄養・健康メモ

おからは食物繊維が豊富で、腸内環境を整える腸活の心強い味方。少量でも満足感が得られるため、自然と食べ過ぎを防げます。きなこには大豆由来のたんぱく質やイソフラボンが含まれ、おからと組み合わせることで植物性たんぱく質をしっかり補給できるのも魅力です。おから 豆知識として、おからは水分を含むと膝らむので、食べごたえアップにも一役買ってくれます。

OKARATのおからパウダーで手軽に

生おからが手に入らないときは、OKARATのおからパウダーが便利。水で戻すだけで生おから同様に使え、保存もきくので思い立ったときにすぐおからレシピを楽しめます。きめ細かいパウダーなので、スコーンやお菓子作りにもなじみやすく、毎日の腸活習慣を手軽に続けられます。